Kürbiskreation im Restaurant Schloss Binningen

Gourmet Restaurant

Leichtigkeit zaubert Glanz...

...in die Augen unserer Gäste.

Schlossburger im Restaurant

Brasserie im Schloss

"Besserbürgerlich" geniessen

...in der gemütlichen Schloss-Stube

Kitchenparty im Schloss Binningen

Events im Schloss

Feste feiern im historischen Ambiente...

Von der Kitchenparty bis zum Champagner-Dinner

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Tisch reservieren unter 061 425 60 00

Restaurant und Hotel im Schlosspark

Herzlich Willkommen im Restaurant Schloss Binningen. Wir sind das Dorf im Dorf und bieten Gastronomie-Betriebe für Hungrige, Seminar-Locations und Workshops für wissensdurstige, Übernachtungsmöglichkeiten im Hotel für schläfrige und einen Schlosspark mit Park-Kaffee für Auszeiten und erholsame Stunden zwischendurch. Wir feiern mit Ihnen die Höhepunkte Ihres Lebens. Von der Taufe zur Geburtstagsfeier, Konfirmation und Hochzeit bieten wir den passenden Rahmen und ein eingespieltes Event-Team. Besuchen Sie uns und lernen Sie das historische Schloss Binningen mit seinen vielen Facetten kennen.

Unser Amuse Bouche Event für Gourmetfans oder der Burger Monday in der Brasserie sollten Sie im Auge behalten und nach Möglichkeit früh buchen um sich Ihren Platz zu sichern. Weiter Events folgen in Kürze und wir freuen uns auf Ihren Besuch im Restaurant oder der sonnenbeschienenen Terrasse.

EVENTKALENDER

September

5sep19:00- 22:00Burger MondayGourmet-Schlossburger inkl. Unser Bier für CHF 29.00

Oktober

3okt19:00- 22:00Burger MondayGourmet-Schlossburger inkl. Unser Bier für CHF 29.00

12okt19:00- 22:00Amuse Bouche Oktober 2016 - Event 16-Gourmet-Gänge in Probiergrösse inkl. Weine

13okt19:00- 22:00Amuse Bouche Oktober 2016 - Event 26-Gourmet-Gänge in Probiergrösse inkl. Weine

29okt19:00Kitchenparty 2016Die Party des Jahres im Schloss Binningen

TISCH RESERVIEREN

Küchenchef Thierry Fischer

Klassisches Kochwissen solide erworben, mit spielerischer Leichtigkeit erweitert zu Kompositionen höchsten Genusses. Küchenchef Thierry Fischer und sein kreatives Team überraschen Sie mit Kompositionen der einfachen italienischen und der raffinierten französischen Gourmet-Küche. Ausgerichtet nach dem saisonalen Angebot werden frische und erstklassige Produkte verwendet.  Von exquisiten Vorspeisenvariationen bis zum kompletten Menu lässt die Küche im Schloss Binningen keine Wünsche offen.

Neben dem täglich wechselnden Business Lunch bieten das ganze Jahr hindurch verschiedene Veranstaltungen kulturelle und kulinarische Abwechslung. Im Sommer erwartet die Gäste eine der schönsten Terrassen der Region, wo sich die Genuss-Kunstwerke des Elsässer Küchenchefs bestens genießen lassen.

 

 

"Hier ist es so stilvoll, wie man es sich von einem Schloss a. d. 13. Jh. wünscht, und dazu kommt noch die gute zeitgemässe Küche von Thierry Fischer. Schön historisch ist es in den beiden Stuben - mal eher rustikal, mal klassisch-elegant! Im Sommer hat man noch eine tolle Terrasse." - Guide Michelin

Thierry Fischer - Restaurant Schloss Binningen

Kreationen aus der Küche des Gourmet-Restaurant

Guide Bleu 2015

"Die Kunst des Kochens und die Perfektion des Gastgebers führen hier durch eine Symphonie der Sinne. Eine Küche, die sich nach dem saisonalen Angebot richtet und nur frische und erstklassige Produkte verwendet"

Guide Michelin 2016

"Hier ist es so stilvoll, wie man es sich von einem Schloss a. d. 13. Jh. wünscht, und dazu kommt noch die gute zeitgemässe Küche von Thierry Fischer. Schön historisch ist es in den beiden Stuben - mal eher rustikal, mal klassisch-elegant! Im Sommer hat man eine tolle Terrasse."

Basel Geht Aus

"Das Schloss Binningen ist ein gutes Beispiel für Mut und Zuversicht. Unter dem Zepter von Thierry Fischer, der sich leidenschaftlich und mit ganzer Seele seiner Küche widmet, funkelt das Schloss in altem Glanz."

La Suisse Gourmande 2015

Thierry Fischer est un chef heureux. Dans ce lieu romantique, une imposante demeure du XIIIe siècle, il peut donner libre cours à son talent et ses menus parfaitement équilibrés en sont le meilleur témoignage. Sa cuisine élégante, savoureuse et originale elle mérite le respect.

Gourmet Restaurant in Binningen bei Basel

Im stilvollen französischen Restaurant lässt es sich königlich geniessen. Kunst des Kochens und Perfektion des Gastgebers führen in einmaliger Umgebung durch eine Symphonie der Sinne. Ein Sommerabend auf der Terrasse, ein Wintermittag in der heimeligen Stube entführen aus dem Alltag in eine andere Welt.


Dienstag bis Freitag: 11:30 – 14:00 und 18:00 – 24:00 Uhr

Samstag: 18:00 – 24:00 Uhr

Sonntag Geschlossen

Tisch reservieren: +41 (0)61 425 60 00

gaultmillau-schloss-binningen

Abendkarte Sommer 2016

Desserkarte Sommer 2016


Ausgerichtet nach dem saisonalen Angebot verwenden wir frische und erstklassige Produkte. Von exquisiten Vorspeisenvariationen bis zum kompletten Menu lässt die Küche im Schloss Binningen unweit von Basel keine Wünsche offen. Bon appetit!.

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